15 বার প্রদর্শিত
"রান্না - বান্না" বিভাগে করেছেন (2,709 পয়েন্ট)  

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
করেছেন (2,737 পয়েন্ট)  



 

যেভাবে তৈরি করবেন মজাদার হালিম  :   


উপকরণ

১. মুরগি একটা এক থেকে দেড় কেজি ছোট পিস করে কাটা 
২. পেঁয়াজ চারটি কুচি করে বেরেস্তা করা 
৩. পেঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ 
৪. আদা বাটা দুই টেবিল চামচ
৫. রসুন বাটা দুই টেবিল চামচ 
৬. হলুদ-মরিচ গুঁড়া মিলে দুই চা চামচ 
৭. গরম মসলা গুঁড়া এক টেবিল চামচ 
৮. জিরা গুঁড়া দুই চা চামচ 
৯. ধনিয়া গুঁড়া দুই চা চামচ 
১০. ধনেপাতা কুচি 
১১. আদা কুচি 
১২. তেল হাফ কাপ 
১৩. লবণ স্বাদমতো 
১৪. কাঁচামরিচ 

এছাড়া মুগ, মাসকলাই ডাল, মসুর ডাল আর পোলাওয়ের চাল সব মিলিয়ে ১/২ কেজি। এই উপকরণগুলো গুঁড়া করে নিন, ব্লেন্ডারে বা পাটায়। 

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে মুরগির সঙ্গে সব মসলা মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন আধাঘণ্টা। এরপর বড় হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে মাখানো মুরগির পিসগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প পানি দিয়ে রান্না করুন ২০ মিনিট (তেল ওপরে উঠে এলেই বুঝবেন এটা হয়ে গেছে)। এরপর এতে প্রথমে গুঁড়া করে রাখা সব রকম ডাল আর গমের মিশ্রণটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পাঁচ কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। 
ভালোভাবে পানি আর মসলার সঙ্গে ডাল মিশিয়ে নিন। এরপর আঁচ মিডিয়াম করে রান্না করুন এক ঘণ্টা এবং মাঝেমধ্যে নেড়ে নিন। এরপর এটি ঘন হয়ে এলে তেল উপরে উঠে আসবে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ওপরে ধনেপাতা কুচি, আদা কুচি, কাঁচামরিচ, বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হালিম।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
31 মে 2018 "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Rasel (4,311 পয়েন্ট)  
1 উত্তর
09 এপ্রিল 2018 "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন সবুজ সরকার (34 পয়েন্ট)  
1 উত্তর
21 মার্চ 2018 "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Raju Ahamed (1,180 পয়েন্ট)  
0 টি উত্তর
04 জুলাই 2018 "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Sirazul islam (2,709 পয়েন্ট)  
0 টি উত্তর
03 জুলাই 2018 "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Sirazul islam (2,709 পয়েন্ট)  

20,581 টি প্রশ্ন

20,092 টি উত্তর

2,829 টি মন্তব্য

1,313 জন সদস্য



প্রশ্ন অ্যানসারস এমন একটি প্ল্যাটফর্ম, যেখানে কমিউনিটির এই প্ল্যাটফর্মের সদস্যের মাধ্যমে আপনার প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান পেতে পারেন এবং আপনি অন্য জনের প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান দিতে পারবেন। মূলত এটি বাংলা ভাষাভাষীদের জন্য একটি প্রশ্নোত্তর ভিত্তিক কমিউনিটি। বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার পাশাপাশি অনলাইনে উন্মুক্ত তথ্যভান্ডার গড়ে তোলা আমাদের লক্ষ্য।

...