26 বার প্রদর্শিত
"রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন (1,180 পয়েন্ট)  

1 উত্তর

0 পছন্দ 0 জনের অপছন্দ
উত্তর প্রদান করেছেন (3,672 পয়েন্ট)  
পোলাওয়ের চাল- ১ কেজি/ ৪ কাপ উপকরণ: মুগ ডাল- ১ কাপ বুটের ডাল- আধা কাপ মসুরের ডাল- আধা কাপ এলাচ- ৩/৪টি দারুচিনি- ১টি তেজপাতা ও লবঙ্গ- ২/৩টি আদাকুচি- ১ চামচ সরিষার তেল- আধা কাপ ঘি- ৩ টেবিল চামচ কাঁচামরিচ- ১০/১২টি লবণ- স্বাদ মতো গরম পানি- সাড়ে ৭ কাপ (চাল মাপার কাপ) পদ্ধতি: রান্নার ৩০ মিনিট আগে চাল ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন। তার আগে ছোলার ডাল ভিজিয়ে রাখুন। মুগডাল ভেজে নিয়ে ঠাণ্ডা করে চালের সঙ্গে ভিজিয়ে রাখুন৷ তাহলে ডাল সুন্দর সিদ্ধ হবে৷ এবার চুলায় হাড়ি চাপিয়ে সরিষার তেল গরম করে আস্ত সব গরম মসলা, আদাকুচি আর আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন। এবার পানি ঝরানো চাল, তিন রকম ডাল দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট সব একসঙ্গে ভাজুন। চাল আর ডাল যত বেশি ভালো করে ভাজবেন খিচুড়ি তত বেশি মজা হবে এবং ঝরঝরে থাকবে। চাল ভাজা হলে গরম পানি আর লবণ দিয়ে দুতিনবার (ফুটে) আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। ২৫ মিনিট ঢেকে দমে রান্না করবেন৷ মাঝখানে ঢাকনা একদম খুলবেন না। নইলে খিচুড়ি রান্না নষ্ট হয়ে যাবে৷ ২০ থেকে ২৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে উপরে ঘি দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন। ইচ্ছা হলে সবজিও দিতে পারেন।

সম্পর্কিত প্রশ্নগুচ্ছ

1 উত্তর
22 মার্চ "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Raju Ahamed (1,180 পয়েন্ট)  
1 উত্তর
22 মার্চ "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Raju Ahamed (1,180 পয়েন্ট)  
1 উত্তর
0 টি উত্তর
06 জুলাই "রান্না - বান্না" বিভাগে জিজ্ঞাসা করেছেন Sirazul islam (2,579 পয়েন্ট)  

20,290 টি প্রশ্ন

18,999 টি উত্তর

2,620 টি মন্তব্য

1,147 জন সদস্য



প্রশ্ন অ্যানসারস এমন একটি প্ল্যাটফর্ম, যেখানে কমিউনিটির এই প্ল্যাটফর্মের সদস্যের মাধ্যমে আপনার প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান পেতে পারেন এবং আপনি অন্য জনের প্রশ্নের উত্তর বা সমস্যার সমাধান দিতে পারবেন। মূলত এটি বাংলা ভাষাভাষীদের জন্য একটি প্রশ্নোত্তর ভিত্তিক কমিউনিটি। বিভিন্ন প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার পাশাপাশি অনলাইনে উন্মুক্ত তথ্যভান্ডার গড়ে তোলা আমাদের লক্ষ্য।

...